惠州送菜公司講解三伏天祛暑開胃的六種食材

　　最近由于天氣炎熱，出汗多、消耗大，大家經常常會出現睡眠欠佳、倦怠乏力等不適，出現這些癥狀的時候，除了去醫院診治之外，還可以借助日常飲食來調節。那么接下來惠州送菜公司為大家講解三伏天祛暑開胃的6種食材。

　　1、苦瓜最祛火炎熱傷心，非常容易令人心煩意亂、口腔上火。《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以祛火、清暑、益氣、解渴。從營養學角度觀察，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進胃口、健脾養胃，緩解食欲不佳。苦瓜寒性，易傷脾胃，孕婦、兒童及身體素質較差或畏冷、脾胃虛弱者，不宜過量食用。

 

　　2、綠豆最祛毒綠豆性涼味甘，能清熱消暑、解渴利水，是降暑佳品。《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，烹煮清膽養胃，消暑解渴，通便，已瀉痢。”從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋燒開，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，這時清熱去火作用最強，特別適合煩渴、咽喉疼痛、尿特別黃的人飲用。

 

　　3、陳醋最開胃三伏天易出現津液耗傷，暑濕困脾，影響脾胃的運化功能，導致胃口差。這時，可適當吃點醋。醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾沫和胃液分泌。

 

　　4、大蒜最殺菌大蒜富含鐵、硒等營養元素及有機硫化物等有益成份，可殺菌抑菌，是餐桌上不可缺少的食物。特別是生吃大蒜殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。

 

　　5、鴨肉最滋補養生高溫天消耗較大，清熱去火的同時也應該適當進補。鴨屬水禽，不僅富含蛋白質等營養成分，且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合易上火的高溫天吃。

 

　　6、生姜最散寒高溫天很多人貪涼吹空調、吃冷飲，易受風寒；冷熱交替可能導致著涼感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，溫肺止咳。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進消化，有助增進胃口。早上胃中之氣有待升發，這時吃點姜能健脾胃。

 

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